Потребители часто ищут высокоэффективное оборудование по разумной цене. Этот принцип полностью воплощен в печах XLT. За счет использования меньшего количества деталей более высокого качества. Печи XLT значительно лучше своих аналогов по таким показателям, как стоимость, производительность, долговечность и эксплуатационные расходы.
XLT выпускает несколько вариантов конвейерных печей и вытяжных систем AVI разных конфигураций. Все модели могут быть трансформированы в двух- и трехуровневые.
Ширина конвейерной ленты может быть:
- 18” (457,2 мм)
- 24’’ (609,6 мм)
- 32’’ (812,8 мм)
- 38’’(965,2 мм)
По ширине камеры для выпечки различают:
- 32” (812 мм)
- 40” (1116 мм)
- 55” (1397 мм)
- 70” (1778 мм)
Общие характеристики
Среди основных черт печей XLT, характерных для всех без исключения моделей, можно выделить следующие:
Объем. Для увеличения производительности любая печь может быть укомплектована одним, двумя или тремя уровнями конвейеров. При этом в зависимости от количества заказов можно использовать только один или два уровня, так как камеры работают независимо друг от друга.
Загрузка. Передняя сэндвич-панель печи позволяет загружать и вынимать готовые блюда с разным временем приготовления.
Старт. Запуск печи и выключение производятся единой системой управления.
Конвейер. Движение ленты конвейера может осуществляться как слева направо, так и справа налево.
Перфорированный поддон для крошек установлен в каждой печи.
Управление. Всеми рабочими процессами (температура, время выпекания, скорость движения ленты…) управляет встроенный цифровой микропроцессорный контроллер.
Air Impingement. Действие конвейерных печей XLT основано на принципиально новой технологии «воздушного удара» – Air Impingement. Система направляет мощный поток горячего воздуха на продукт, находящийся в камере, благодаря чему достигается более эффективное прогревание. Эта технология позволяет увеличить скорость теплообмена, сокращая тем самым время выпекания пиццы в 2-4 раза по сравнению с аналогичными печами конвейерного типа.
Тип питания. Все печи XLT выпускаются как в газовой, так и в электрической версии. Однако стоит иметь в виду, что даже для газовых печей для пиццы будет необходимо подключение к электросети, так как работа конвейера зависит от электричества.
Дополнительные возможности
Заботясь о потребностях клиентов, XLT постоянно работает над совершенствованием своей продукции. Это гарантирует получение высоких результатов приготовления пиццы. Дизайн XLT имеет дополнительные функции, которые делают этот продукт непохожим на все другие печи на рынке профессионального коммерческого оборудования.
Конструкция печей выполняется из нержавеющей стали AISI 304. Она не подвержена коррозии, разрушению, устойчива к механическим повреждениям. При необходимости быстро восстанавливается и всегда выглядит, как новая.
Большинство других производителей используют сталь с алюминиевым покрытием для внешней облицовки оборудования. Это дешевле, но не столь долговечно. Многие честящие средства содержат едкие химические вещества, которые буквально разъедают мягкий алюминиевый слой. Кроме того, скребки и щетки для мытья повреждают внешнее покрытие. В результате со временем на поверхности печи образуется ржавчина, которая приводит к снижению производительности и поломкам оборудования.
Печи XLT – их камеры, фасады, панель управления, воздушные «пальцы» – изготовлены из 100% нержавеющей стали AISI 304. Конвейер на 99% выполнен из пищевой нержавейки 304. Этот материал не повреждается при очистке профессиональной химией, щетками, скребками или другими инструментами. Нержавеющая сталь имеет хорошие эстетические характеристики – она всегда выглядит, как новая, даже после многих лет службы и активной эксплуатации.
Передняя панель печей быстро демонтируется для простоты очистки и обслуживания. Она открывается с помощью 4-ех ручек из нержавеющей стали без использования дополнительных инструментов.
Чрезвычайно простая конструкция, которая легко собирается и разбирается вручную с минимальным набором инструментов – для удобного сервисного обслуживания и ухода за оборудованием. Другие модели требуют тщательного внимания к деталям, чтобы правильно собрать печь после очистки. Если нарушены какие-то технологии, неверно установлены элементы, то возникают проблемы приготовления. Конструкция печи XLT гарантирует, что она легко соберется после очистки, без потери времени и снижения продуктивности рабочего процесса.
Высокая производительность, которую демонстрирует XLT, возможна благодаря супер-современным горелкам. За счет содержания меньшего количества компонентов они реже выходят из строя, а значит сокращают затраты на их замену, ремонт оборудования и время простоя заведения.
5-ти летняя гарантия. Это первый случай в отрасли, когда производитель предоставляет такой длительный гарантийный срок на запасные части. На подшипники для конвейерной ленты – гарантия 10 лет.
Двигатель конвейера. В печах XLT установлен двигатель, который не требует использование вращающихся щеток. Эта система повышает надежность и исправность каждой XLT-печи.
Подшипники для конвейера. В ходе исследований разработчики из конструкторского цеха компании XLT разобрали сотни печей конкурентов. Они установили, что в других печах используют конвейерные подшипники, диаметром 1/2” или 5/8”. Из подшипников диаметром 1/2” со временем приходят в негодность около 90%. Среди подшипников диаметром 5/8” – 50% поломок. Естественно, такие результаты существенно снижают продуктивность работы заведения. И, что самое неприятно, ломаются печи, как правило, в самый неподходящий момент.
В печах XLT использованы подшипники диаметром 3/4”. В ходе испытаний они ни разу не сломались. Поэтому производитель предоставляет на них гарантию в течение 10 лет. Это еще одна причина, почему XLT печи стоят дороже, однако их приобретение окупается в долгосрочной перспективе.
Автоматический выключатель на панели управления – считается дополнительным устройством безопасности и предназначен для защиты оборудования от перегрузок. Другие печь имеют или легкоплавкие предохранители или автоматические выключатели, установленные внутри блока управления. Гораздо проще сбросить настройки или выключить печь, когда выключатель находится под рукой, как у XLT.
